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      華文媒體代表點贊川菜、川酒:要讓“川味”飄香世界

      中新網成都 韓金雨 2023-11-03 加入收藏 參與討論 分享到:

       “川菜色香味俱全,我最喜歡的一道菜是夫妻肺片,川酒也濃香醇厚,回味無窮。”24日,荷蘭聯合傳媒副總編盧德傳接受采訪時表示,川菜、川酒其實在荷蘭的華人社區和本地人群中都有一定知名度,自己今后在荷蘭將積極宣傳四川的美酒美食和巴蜀文化。8zk川味坊 - 四川美食網

      10月22日至25日,以“融通中外,共譜新章”為主題的第十一屆世界華文傳媒論壇在成都舉行,來自五大洲59個國家和地區的近300家華文媒體代表人士與會。論壇期間,華文媒體代表品嘗川菜、品味川酒,用味蕾感知四川文化,探討如何讓“川味”飄香世界。8zk川味坊 - 四川美食網

      川菜是中國四大菜系之一。巴蜀大地物產豐富,川人融合東南西北各方特點,博采眾家之長,鑄就了今日川菜的別具一格的烹飪方法和濃郁地方風味,成就了成都“世界美食之都”的美譽。四川作為中國白酒的重要產地,釀酒歷史悠長,通過上千年的發展演變,如今以五糧液為首的白酒,構成了川酒的“六朵金花”。“川菜、川酒歷史源遠流長,不只是舌尖上的美食,還是舌尖上的文化。”盧德傳認為,要讓川菜、川酒在全世界更加“飄香”,除了在推廣方面需要進一步規范化、標準化之外,一定要注重講好產品背后的文化和故事。
       
      “川菜看著顏色漂亮,吃著非常香,吃完嘴里辣辣的,讓人久久回味,心里一直惦記。”毛里求斯《華聲報》社長楊茸說,自己最喜歡的川菜是酸菜魚、水煮魚。
       
      “8年前,毛里求斯開了第一家川菜館,我經常驅車到另外一座城市去光顧,川菜是第一個將店開到當地的中國地方菜系。”楊茸感慨道,如今,毛里求斯的川菜館越開越多,在當地人群中的影響力也越來越大。論壇期間,她與四川調料品商進行了溝通交流,準備將更多“川味”帶到毛里求斯的華人社區。
       
      加拿大紅楓林傳媒總編輯姚風明表示,自己以前對川菜的印象就是火鍋,吃起來很過癮,但顯得不那么講究,這次品嘗了各種地道的四川美食,他覺得川菜、川酒非常吸引人,川菜做得非常精致。“四川美食在海外的接受度也相當高,未來將利用自己的平臺把川菜的美向海外推介。”姚風明說道。
       
      澳大利亞《昆士蘭華商周報》董事長蕭子毅說,每個地方都有獨特的飲食習慣,要在海外進一步推廣川菜、川酒,還需要用好方法,“地方需要與海外華僑華人社團建立緊密的聯系,多組織一些交流活動,以‘產品+文化’的方式進行推廣,因為很多外國人對川劇變臉、大熊貓等巴蜀文化都很感興趣。”
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