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      陳家全

      陳家全(1956—),四川省成都市人。1985年經四川省人民政府機關事務管理局批準命名為一級廚師。i5q川味坊 - 四川美食網

      陳家全19歲時進四川錦江賓館,師從名廚張德善學習廚藝。并供職迄今。1985年后任餐飲部副總廚、總廚、副經理等職。陳多次參加、主理錦江賓館高級筵席、大型宴會、國宴的菜式制作,曾先后被派往北京、廣州、南京、印度等國內外五星級飯店表演、傳授川菜制作技術,受到高度評價。1995年經省工考委考核授予中式烹調技師職稱。i5q川味坊 - 四川美食網

      陳家全擅長川菜紅案技術。其代表菜有叉燒乳豬、干燒玉脊翅、清湯燕菜鴿白、酥香魚衣包、家常魔翅鮑脯、小煎仔雞等。陳于1986年榮獲省總工會、團省委“優秀青年標兵”榮譽稱號。i5q川味坊 - 四川美食網

      Tags關鍵字:陳家全,制作,賓館,技術,川菜,四川省,評價,經省工,授予
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